라멘 로드트립 No.1390 멘타카무쇼
멘타카무쇼_농후 카라 츠케멘
서울 마포구 와우산로13길 49-10
츠케멘 츠케멘맛집 상수동맛집 마포로드트립
탱글탱글 탱탱볼 같은 쫄깃한 면과 꾸덕한 듯 농후한 츠케지루가 만나 최상의 하모니를 만들어 냈다.
츠케멘을 아직 단 한번도 드셔보시지 않았다면 아끼고 아껴서 꼭 나중에 최종보스로 드시기를,, 처음부터 멘타카무쇼로 입문 하신다면 입맛의 눈이 너무 높아질 수 있습니다..
220720
상수 멘타카무쇼
'농후무쇼츠케멘(중 250g)'
.
찌는 듯한 무더위…🥵
떨어진 입맛을 끌어올리기 위해
번쩍 떠오른 것은
단짠 감칠맛 넘쳐흐르는
멘타카무쇼의 츠케멘🍜
.
면 위에 다소곳이 자리잡은
큼직한 챠슈 두 덩이와 아지타마고~
.
찬 물로 잘 헹궈진 쫄탱 면발은
먹기 편한 길이로 잘려져 있어서 굳👍🏻
.
언제나처럼
'마늘가루'로 고소한 맛 즐겨주고
'식초'로 감칠맛 파워업 시키다가
'새우고추가루'로 화끈하게 마무리하면
그릇은 어느새 깨끗✨
.
오늘도 덕분에 행복했습니다😊
잘 먹었습니다!!!
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“츠케멘이 맛있는 곳“
이제는 한국에도 라멘 잘하는 곳은 많지만,
츠케멘이 맛있다는 곳은 아직 들어보지 못한 것 같다.
상수에서 2년째 영업 중인 이곳은
대낮부터 제법 웨이팅이 있었는데,
도쿄의 유명 라멘야 ‘멘야무사시’에서
수행한 경험을 바탕으로 츠케멘을 판매하고 있다고 한다.
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라멘을 좋아하는 친구의 추천으로 내심 기대하고 간
이곳은 면부터 그 기대를 만족시켰다.
칼국수처럼 넙적하고 두꺼운 면은
두 가닥만 호로록해도 입안을 가득 채우는데,
넓은 면적에 국물을 한껏 머금고 들어오니
짭조롬한 맛을 기분 좋게 퍼뜨린다.
원래 츠케멘이 그런 맛에 먹는 음식이지만,
전립분면으로 쫄깃하고 탄력이 느껴지는 식감은
라멘의 고장에서 수련한 노하우가 아닐까 싶다.
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츠케지루는 지금껏 먹어보지 못한 맛이었는데,
걸쭉한 국물은 그 농도만큼 깊고 진한 맛을 자랑한다.
가쓰오부시 향이 강해 조금만 찍어도 감칠맛이 상당했으며,
한국에서 경험한 츠케지루 대부분이 물탄 느낌이 강했던 탓에
이곳의 츠케지루는 효과로 더욱이 마음에 들었다.
진한 만큼 염도도 강하기 때문에 직원은
면의 3분의 1 정도만 찍어먹을 것을 권장한다.
-
라멘야가 면도, 국물도 맛있는데 또 뭐를 바라나.
그 와중에 올려주는 차슈까지 무척 부드러우니,
오랜만에 기분좋게 ’완멘‘을 인증한 곳.
맥주도 300ml와 500ml를 모두 구비해
가볍게 곁들이기도 좋다.
라멘이 맛있는 곳은 어디어디,
마제소바가 맛있는 곳은 어디어디.
그리고 츠케멘이 맛있는 곳은 일단 하나 생겼다.
╱
📍
🏷 서울특별시 마포구 와우산로13길 49-10(상수동)
🕰 매일 11:30 - 20:00(월요일 휴무, Break Time 15:00 - 17:30)
📎 이놈식기_마포
이놈식기는 매거진보다 쉽고 친숙하게.
카페와 공간을 사진으로 전하는 당신의 매거지인(知人)입니다.
“멘타카무쇼” 츠케멘 전문점 잘하더라 일본 본토에서 수행을 하셔서 한국에 잘알고 계신듯 일단 차케멘 뭐 맛설명 어렵다..
짭쪼름 ..안에 뭐 많은 맛이있다 카멜라이징 뭐 그런건가 모르겠다 :: 뭐 이래저래 마음을 담아 갈읏셨다라는 말이다.
차슈 그냥 말로안하던데 두께보닌까.. 그냥 잡아넣고 줘패던데 뭐 ,
3분이서 리드미컬하게 일하시는 모습이 일하시는 모습이였다 ..티키타카 돌격앞으로 (센자이료쿠) 이가게랑 뭐 쌍두마차를 이루는 팀플
남자훈려소 스타일이더라 .. 사실 지금 줜나 피곤함
맛잇는거 뭐 만천하 다아는데 뭘 츠케멘 처음은 적응못하겠지만 계속 잡솨봐 차순으로 츠케멘이 될 수 있다 .
“멘타카무쇼” 웨이팅 예비군이닌까 “주의” 예비군 끝나도 줄은 슨다 .
됐고 라면먹으러 간다 .
멘타카무쇼 농후츠케멘 상수
서울특별시 마포구 상수동 와우산로13길 49-10
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츠케멘은 먹고싶어 근데 고기나 다른건 안먹고싶어.
토핑 빼고 먹는건 좀 아까운데,, 싶어 고민끝에 떠오른 멘타카무쇼의 기본츠케멘이다.
면 200g, 시루, 고깃조각1, 멘마1 의 단촐한 구성으로 9,000원. 간식으로 이 돈을 써? 하면 좀 웃기기야 하겠다만 불필요하게 배부른 것 보단 낫다며,,
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멘타카무쇼 특유의 달큰하면서도 살짝 산미가 도는 스타일이 매력적이다. 면 역시 단단하지도 묽지도, 굵지도 얇지도 않은 면이니 누구나 아쉬운 점 없이 먹을 수 있는 것 아닐까.
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새우볶음고추가루와 별개로 마늘 후레이크 같은게 생겼는데, 면에 촤락 뿌려서 붙혀먹으면 또좋더라고,, 원래 여기선 중반쯤 시루에 새볶고 넣어 먹는걸 즐기곤 했는데, 또 변주를 줄 수 있는 새로운 별미가 등장했다.
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맛과는 별개로 내 순서에 뒷사람이 먼저 안내받는 부분의 대기순번이 꼬이는게 벌써 두번째인데, 대기방법에 개선은 필요할 것 같다.
상수맛집 / 홍대맛집
츠케멘을 오늘 처음 시도해봤어요!
추가요금없이 면의 양을 직접 조절해서 시킬수 있었고,
중자도 꽤 많아서 조금 남겼습니다.
면을 처음 받았을때, 소스에 찍어먹기전에 살짝 먹어봤는데 완전 쫘안득 쪼온득함을 가지고 있었습니다. 울퉁불퉁해서 식감이 더 좋았어요. 파김치에 그냥 이대로 싸먹어도 손색없을 맛이었어요.
그리구 소스. 감칠맛과 짭조롱 해산물맛이 나요. 다시마랑 멸치맛?
엄청 진하다고 했는데 그정도로 너무 풍부해서 못먹겠어!
정도는 아니었고 저는 조금더 진한맛이 있어도 좋을것 같았습니다.
토마토향이 사알짝 나는맛입니다.
그러고보니까 완전 라멘식 커리같기도 하네요.
안에 수육과 죽순이 들어가있는데, 수육은 좀 짰고 죽순은 면과함께먹기 좋았어요!
죽순이 있어 행복했어요🔥
이후에 새우가루와 마늘후레이크, 유자식초를 첨가해 먹는걸
추천해주셨는데
새우가루는 고소한 새우맛+향에 매운고춧가루를 간것같은
맛이 났습니다.
식초는 맛이 그렇게 진하지않고, 소스를 부드럽게 풀어주는 (느끼함을 잡는) 새콤달콤향 첨가 정도로 생각하시면 좋을거 같아요.
첨가후 맛이 꽤많이 변하는데, 맘에안들면 리필도 해주십니다🥺👍 다먹어도 리필해주시는것 같아요.
저는 개인적으로 다음방문시 새우가 매운맛이 있을줄 몰라서.. 살짝 매콤해질정도로만 넣고 마늘을 많이넣어야겠다 생각했습니다.🦐🦐
그리고 수육! 양이많구 비계와의 조화가 좋았어요. 수육집 수육먹는느낌. 따로 소스없이 간이 잘 베어있어 그냥 먹어주면 됐어요.
하나는 촉촉하구 보드러웠는데 하나는 부위가 살짝 퍽퍽해서 씹기힘들었어요. 그런데 여기 수육.. 맛집인거같습니다. 아마 부위문제+ 제가 고기를먹을때 좀 까다로워서 그렇게 퍽퍽하다 느낀거 같아요. 정말괜찮아요! 수육은 꼭 함께 먹읍시다🍖🍖
계란은 반숙 부들부들 야무지고 간도 잘되어있어요 굳🧡
소스와 함께 먹었어요! 찰떡궁합임다..
마지막으로 와리스프를 주시는데, 소스에 육수를 첨가한 속풀이용 국물이라고 보시면 될것같아요. 이걸 먹어둘 배를 남겨둡시다 ㅠㅠ
전 몰라서 두입정도밖에 못먹고 나왔어요..🥺
여기에 면을넣어보고 싶었는데말이죠..
아무튼 너무너무 친절하신 직원분들이랑 오래먹어도 불지않는 면, 맛있는 소스덕에 기분이 너무 좋았어요.
츠케멘이 첨이라 여기가 얼마나 맛있는지 비교는 못하지만
너무 친절하셨고 맛있어요 최고🍜😋
농후무쇼츠케멘 12,000₩
📍서울 마포구 와우산로13길 49-10
⏰11:30-20:00
브레이크타임 15:00-17:30
츠케멘 라멘 일본라멘 라멘맛집 홍대맛집 상수맛집 차슈맛집 수육 마포맛집 홍대맛집추천 상수역맛집 맛집 맛집추천 음식 먹팔 먹 맛 먹팔 먹팔해요 해요
폭염: 항상 덥고 땀나는 공간
[멘타카무쇼] - 강력한 츠케멘
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하루에 두 번 츠케멘을 먹을 줄 몰랐다. 저녁이 계획이었고, 점심은 갑자기 결정된 거긴 하지만. 저녁으로 먹었던 곳은 상수의 멘타카무쇼. 엄청난 면발로 유명한 곳이다.
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여기도 똑같이 소스의 진함과 염도를 우선 확인한다. 와 여기는 정말 강렬하다. 멸치의 풍미가 강하게 느껴지고, 눈이 번쩍 뜨이게 하는 염도다. 면은 굵은 편이고, 탄력이 엄청나다. 정말 말 그대로 강력하다. 차슈도 보이는 것만큼 강렬하다. 먹다가 소스에 새우를 섞으면 감칠맛 대폭발이다.
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맛있게 잘 먹었다. 굵은 면발과 진하고 짜디짠 소스의 조합이 참 좋았다. 처음 먹는 분들에게는 너무 강한 인상을 줄 수 있을 거 같다. 그래서 평소에 츠케멘을 즐기는 분들에게는 꼭 가보라고 말해주고 싶다.
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상수맛집
면 차가워서 난 그냥
그녀를
처음 만난 곳.
지금으로부터
10여년 전 현재 멘타카무쇼 자리에는
조그마한 우동가게가 자리하고 있었고
나는 그 곳 주방에 몸을 담고
뜨거운 3개의 큰 가마앞에서
매일 우동과 영혼을 불태우는
을 보내고 있었다.
(※그 당시 체인화 되기 전 이어서 비가오나 눈이오나 늘 손님들로 북적였다.)
그러던 어느 늦가을 날
홋카이도 삿포로에서 한국으로
한달간의 일정으로 여행 온
귀여운 일본인손님이 혼자 찾아왔다.
이것이 우리의 첫만남 이었다.
이후로도 몇번의 방문으로
인사를 나눌 수 있는 사이가 되었고
우리는 그렇게 조금씩 천천히
서로에 대해 알게 되었다.
-중략
병원진료를 마치고
나온 김에 밥이나 먹고 들어가자해서
츠케멘으로 유명한 멘타카무쇼에
아무런 정보없이 아내와 둘이 방문하게 되었는데
위치한 곳이 너무 우연히도
전에 일하던 곳이 자리했던 곳이라 놀라웠고
아내와 함께 지난 옛 추억들을 새록새록
떠올리며 마음 푸근해지는
식사를 할 수 있었다.
젊었던 날 나의 열정과 패기.
다시 한번 불태우고 싶다.
친절한 응대속에 맛있게 잘 먹었습니다!😋🙏🏻🍜
농후무쇼츠케멘 츠케멘 라멘
추억의장소 첫만남 추억은방울방울
麺鷹武翔 濃厚武翔つけ麺
つけ麺 ラーメン
멘타카무쇼~!
.
원래 계확은 카츠 먹고 라멘인데...
오늘은 라멘만...
.
사루카메
마시타야
세상끝의라멘
혼네
멘지
멘타카무쇼
하나모코시
오레노라멘
친치쿠린
.
라멘투어
상수 멘타카무쇼
쫄깃한 면이 생각날 때 멘타카무쇼만한 대안이 없다. 서울권에서는 손에 꼽을 정도의 츠케맨집으로 추억의 홍대 상상마당을 지나갈 때마다 기분이 오묘하다.
ラーメン つけ麺 濃厚つけ麺 ramen noodles 라멘 일본라멘 홍대라멘 상수라멘 츠케멘 농후츠케멘 麺鷹武翔
홍대 상수 츠케멘 짱맛👍 존맛 멘야무사시 데이트
대면빨시대에 나온후
여친님께서 그렇게 가보고싶다고
한 멘타카무쇼 방문
매번 느끼는거지만
면빨이 참 맛있다,,
지루도 상당히 좋고,,
괜히 사람들이 맛있다고 하는게
아닌듯,,
진짜 맛있게 먹고옴,,짱,,
멘타카무쇼
농후무쇼츠케멘 L