비가 추적추적 내리는 날씨에 더 간절하게 생각나는 집입니다. 맑은 국물에 푹 담긴 쫄깃한 도가니 한 뚝배기로 속을 든든하게 채우기 좋은 노포집 삼청동 끝자락에 위치한 30년 전통의 도가니탕, 수육 전문점입니다. 간판에는 30년 전통이라 명시되어 있지만 실은 사장님이 귀찮아서 간판을 갈지 않으셨을 뿐 사실 50년은 되었다는 후문이. 이미 알만한 사람들은 다 아는 작지만 강한 집입니다. 단촐한 메뉴 구성만큼 깔끔한 도가니 육수, 개인적으로 맑은 국물요리를 선호하지 않지만 깔끔하고 속 편한 육수에 밥 슥 말아 도가니 한 점, 깍뚜기 한 점 얹어 먹으면 정말 최고…! 살코기 비율은 적고 스지로만 가득한 도가니 수육만 먹어도 쫄깃하고 맛있음. 스지만 먹으면 굉장히 담백한데 요것도 깍두기랑 어찌나 잘 어울리는지. ..